TIRAMISU CAKE LEMBUT DAN GURIH

Buat pecinta kopi
Cocok banget deh nyobain cake yang satu ini ^_^
TIRAMISU CAKE kukus yang lembut dan sedap
Bolu coklat yang lumerrrrr di mulut
Aroma coffee yang semriwing
Cheese yang gurih
Krim vanila dan ceri merah yang menambah nikmat
#cmiiwwwww

Cake ini juga cocok loh untuk hadiah ulang tahun ^_^
Pasti ketagihan dan ngga mau stop dehhhh

Resep by Sri Purwanti Dinda
Bahan :

6 butir kuning telur
2 butir telur utuh
1 sdm cake emulsifier
1/2 sdt garam halus
200 gram gula pasir halus
225 gram tepung terigu sedang ( 200 gram terigu + 25 gram susu bubuk )
1/4 sdt baking powder
125 ml minyak goreng
125 ml santan kara
25 gram coklat bubuk ( saya pakai pasta coklat secukupnya )
2 sdm kopi instan yang dilarutkan dengan sedikit air menjadi pasta ( saya menggunakan kopi instan + sedikit pasta mocca )
2 bungkus meises @ 90 gram
50 gram keju parut

Cara Membuat :

1. Kocok telur , cake emulsifier, gula dan garam sampai putih dan mengental

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata

3. Masukkan santan kara dan minyak goreng. Aduk perlahan dengan gerakan dari arah bawah ke atas, hingga tercampur rata

4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian tambahkan coklat bubuk  atau pasta coklat secukupnya dan aduk rata. Satu adonan biarkan tetap putih. Satu adonan lagi tambahkan larutan kopi / pasta mocca.

5. Tuangkan adonan coklat ke dalam loyang 20x20 dan kukus selama 10 menit. Angkat adonan dari kukusan, kemudian tabur meises hingga merata. Kukus lagi selama 10 menit.

6. Angkat adonan tadi dari kukusan, lalu tuangkan adonan putih di atas adonan coklat dan kukus lagi selama 10 menit.

7. Jika adonan putih sudah 10 menit dikukus, angkat dari kukusan , taburi dengan keju parut dan lanjutkan dengan menuang sisa adonan kopi. Setelah itu kukus lagi sampai keseluruhannya matang, sekitar 20 menit

8. Jika sudah matang, angkat dari kukusan dan dinginkan terlebih dulu sebelum dihias sesuai selera anda.

SELAMAT MENCOBA ^_^

MAU PUNYA PENGHASILAN 4 - 7 JUTA / BULAN DENGAN BEKERJA DARI RUMAH ??
INFO LEBIH LANJUT, HUBUNGI :
FEBI ATRI
PIN BB 2AEE7A79
HP 0853 7061 8008

BOLU KUKUS LEMBUT NIKMAT DAN MEKROK

Mau bolu kukus istimewa untuk menemani sore anda sambil minum teh bersama keluarga ?
Yuk dicoba resep yang satu ini ^_^
Teksturnya yang lembut banget, aroma nya yang harum, rasa nya yang bervariasi dan gurih
Yuummiiieeee ..
Rasanya ingin berlama-lama di kulum di mulut
Heheheheheh ..

Penasaran ?
Tunggu apa lagi bunda ??
Yuk langsung di coba

Bahan :
2 butir telur
250 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram susu bubuk
200 ml santan
@ 1 sdt pasta vanila, pasta pandan, pasta strawberry, pasta coklat

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga agak mengental, lalu masukkan emulsifier dan kocok kembali hingga putih mengembang dan mengental.

2. Masukkan campuran terigu dan susu bubuk yang sudah di ayak, bergantian dengan santan, sedikit demi sedikit, sambil terus di aduk hingga merata.

3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian di wadah - wadah terpisah, dan setiap bagian tambahkan pasta.

4. Tuang ke loyang yang sudah diberi papercup, bergantian antara warna satu dan lainnya sampai hampir penuh. Saya pakai loyang bolkus yang ada lobang - lobang di bagian bawahnya. Boleh juga pakai loyang muffin.

5. Panaskan dandang kukusan dengan api sedang dan bungkus tutupnya dengan kain.

6. Setelah kukusan mengeluarkan uap panas, masukkan loyang ke dalam dandang. Jangan banyak - banyak ya, sisakan ruang yang cukup supaya bolkus nya bisa ngakak / mekrok dengan sempurna.

7. Kukus selama 10 menit ( Jangan dibuka selama proses mengukus )

8. Setelah matang dan bolkus tampak ngakak dengan hepi nya, angkat dan sajikan hangat - hangat.

SELAMAT MENCOBA ^_^

MAU PUNYA PENGHASILAN 4 - 7 JUTA / BULAN DENGAN BEKERJA DARI RUMAH ??
INFO LEBIH LANJUT, HUBUNGI :
FEBI ATRI
PIN BB 2AEE7A79
HP 0853 7061 8008

CHOCOLATE CUPCAKES KUKUS SEDAP DAN LEMBUT

Coklat ?? Hmmmm .. yummiieeee ^_^
Apalagi kue coklat yaa .. Siapa yang tak suka ??
Resep kali ini patut dicoba
Dengan tekstur yang lembut bangettt seakan lumer di mulut
Rasa coklatnya yang menggugah selera
Wuuiiiihh .. dijamin ketagihan

Yuk dicoba ^_^


Bahan :

100 gram gula pasir
100 gram margarine, dilelehkan
75 gram dark cooking chocolate, dilelehkan
75 gram tepung terigu
1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt baking powder
12 sdm susu bubuk
3 butir telur

Cara Membuat :

1. Kocok telur , gula pasir dan emulsifier hingga berwarna putih dan mengembang.

2. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk, sambil diayak dan diaduk hingga merata.

3. Masukkan margarine dan coklat yang sudah dilelehkan, aduk lagi hingga rata.

4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang telah dilapisi dengan papercup.

5. Kukus selama lebih kurang 20 menit hingga matang ( pastikan matang dengan tes tusuk ya )

6. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat - hangat.

SELAMAT MENCOBA ^_^



MAU PUNYA PENGHASILAN 4 - 7 JUTA / BULAN DENGAN BEKERJA DARI RUMAH ??
INFO LEBIH LANJUT, HUBUNGI :
FEBI ATRI
PIN BB 2AEE7A79
HP 0853 7061 8008

STRAWBERRY CUPCAKE KUKUS

Bermula dari keinginan untuk memeriahkan acara aqiqah Baby Syaza dengan tema yang berbeda
#cmiiiwww

Muncullah ide untuk membuat Cupcake Strawberry dengan tema pink and white
^_^

Ubek - ubek resep sana - sini
Trial and error ^_^
Akhirnya ketemu resep yang PAS di lidah, lembut banget, gurih semriwing ( halahhh istilahnya ) hehehehehe .. dan butter krim yang seddaaappp alias tidak eneg

Hasilnya ..
Dengan dekorasi sederhana, jadilah STRAWBERRY CUPCAKE istimewa yang bikin tamu - tamu melotot kagum saking cantiknya dan menggugah selera #hihihihihihihi ..

Tunggu apa lagi bunda ??
Yuk mulai beraksi ^_~


STRAWBERRY CUPCAKE

Bahan :
3 butir telur
1/4 sdt garam
100 gram gula pasir
1 sdt emulsifier ( TBM atau SP )
100 gram tepung terigu protein sedang ( saya pakai Segitiga Biru )
20 gram susu bubuk
75 gram strawberry, blender halus
50 gram margarine yang dilelehkan
12 tetes pewarna merah ( optional )
1/8 sdt esens strawberry

Bahan topping Butter Cream Kokoh untuk Dekorasi :
1 kuning telur ayam
1/4 sdt garam
125 gram gula pasir
1/4 sdt esens vanila ( jika diperlukan )
350 ml susu cair ( saya pakai SKM yang dicairkan )
500 gram mentega tawar
50 gram maizena

Bahan Hiasan :
Strawberry Wafer
Silver Dagress
Sanding Sugar Pink


Cara Membuat Cupcake :

1. Kocok telur, garam, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang.

2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak dan aduk perlahan dengan spatula.

3. Tambahkan strawberry yang sudah diblender, margarine, pewarna merah dan esens strawberry, lalu aduk hingga merata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah diberi paper cup lalu kukus di atas api sedang 10 - 15 menit hingga matang.
Pastikan matang dengan tes tusuk menggunakan tusuk gigi atau lidi, jika masih basah dan lengket berarti cake belum matang sepenuhnya.

Note :
Panaskan terlebih dulu dandang kukusan berisi air hingga mengeluarkan uap, lalu masukkan cupcake, tujuannya agak suhu dalam dandang sudah stabil sehingga cupcake bisa matang dan mengembang dengan sempurna.

Lapisi tutup dandang dengan kain agar uap air tidak menetes membasahi cupcake yang dapat membuat cupcake bantet ( tidak mengembang ).

Jangan buka tutup dandang hanya untuk mengintip hasil karya anda ^_^ karena akan membuat suhu dalam dandang tidak stabil sehingga cupcake tidak akan matang dengan cantik.

5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan hangat - hangat . Yummiieeeee ^_^


Cara membuat TOPPING Butter Cream :

1. Cairkan maizena dengan tambahan sedikit susu cair

2. Selanjutnya, campur sisa susu yang ada dengan gula pasir, garam dan esens vanilla, lalu didihkan.

3. Masukkan larutan tepung maizena tadi ke dalam adonan susu, lalu aduk rata sampai mendidih dan mengental

4. Ambil kuning telur dan tambahkan sedikit adonan susu tadi, aduk hingga merata, lalu masukkan kembali campuran ini ke dalam adonan susu dan masak kembali hingga mendidih.

5. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.

6. Untuk menambah kekokohan, campurkan adonan vla tadi dengan mentega yang sudah dikocok terlebih dulu. Lalu kocok lagi hingga betul - betul merata.

7. Masukkan dalam piping bag ( plastik segitiga ) yang telah diberi spuit.

8. Tunggu sampai cupcake dingin, lalu semprotkan topping whipped cream di atas cupcake dan hias sesuai selera

Note :
Untuk olesan, butter cream dasar dikocok dengan simple syrup, perbandingan 1 : 1/2.
Lama pengocokan lebih kurang 10 menit

SELAMAT MENCOBA, Bunda ^_^


MAU PUNYA PENGHASILAN 4 - 7 JUTA / BULAN DENGAN BEKERJA DARI RUMAH ??
INFO LEBIH LANJUT, HUBUNGI :
FEBI ATRI
PIN BB 2AEE7A79
HP 0853 7061 8008

RAINBOW CAKE KUKUS LEMBUT DAN ENAK

Dunia Kuliner bukan hal asing bagi saya. Zaman kecil dulu, saya sudah sangat sering menonton bahkan membantu Mama membuat cake, cookies atau penganan lainnya.

Seringkali saya diminta untuk memegang mixer yang terasa berat banget ^_^
Maklum, tangan anak kecil disuruh muter-muterin mixer sampai pegal.

Atau kebagian tugas cetak - mencetak, tuang - menuang, tabur - menabur, oles - mengoles atau lainnya.

Saya selalu membantu dengan senang hati, apalagi bagian icip - icip hehehehe ..

Tapi saya tidak pernah tahu atau mau tahu tentang resep, bahan, atau bagaimana teknik dan langkah - langkah membuat kue atau makanan yang sedang dibuat itu.

Lagipula, diajarin juga bakal ngga ngerti ya hehehehe ..

Lama setelah itu, saat ini saya sudah menikah dengan 4 orang anak dan Mama sudah tiada
Saya teringat kembali kenangan manis masa - masa membuat kue dulu
Sehingga memaksa saya untuk membeli mixer baru, timbangan, peralatan dan bahan -  bahan membuat kue.

Berbekal resep dari hasil googling di internet ( yang kelihatannya gampang banget petunjuknya )
Maka saya mulai beraksi
^_^

Timbang sana Timbang sini
Kocok sana kocok sini
Tuang sana sini
Masukkan sana sini
Akhirnya .. Taraaaaa ..
Jadilah RAINBOW STEAM CAKE saya yang rasanya yummiieeee dan tidak eneg
Pas manisnya, bolu nya moist bangettttt dan cheese cream nya yang gurih

Tapi ada sedikit accident dalam pembuatan Rainbow Cake ini ^_^

Ketika ditinggal sebentar untuk cuci tangan, ternyata putri kecil saya Qaireen berhasil mencolek pinggiran - pinggiran kue sehingga terjadilah cobel sana cobel sini
( Qaireen ngga sabar menunggu Rainbow Cake nya siap untuk dimakan ^_^ )

Tapi No Worry
Meskipun tadinya saya pengen banget pamerin layer demi layernya
Terpaksa deh nanti saya harus kerja ekstra menutup body sexy yang warna warni itu
hehehehehe ..

Oke .. ngga usah berlama - lama lagi curcol nya ^_^

Kita lanjut ya dengan resep yang sudah saya modifikasi sedikit sesuai ketersediaan stock di lemari saya

Adaptasi dari Brownies Kukus Ny. Liem
Disarankan menggunakan loyang bulat berdiameter 18 atau 20

RAINBOW CAKE KUKUS

Bahan :
Telur 6 butir
Gula 200 gram
Emulsifier 1/2 sdt ( TBM atau SP )

Aduk rata dan diayak :
Vanili 1/2 sdt ( saya pakai pasta vanilla cair )
Perisa susu 1 sdt ( bisa diskip / optional )
Garam 1 sdt
Terigu 125 gram ( ayak dan aduk rata dengan susu bubuk )
Susu bubuk putih 5 sdm

Minyak goreng 175 ml
White coklat 100 gram dilelehkan, lalu campur dengan minyak

Pewarna Makanan merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu @ 7 tetes atau bisa juga menggunakan pasta yang sudah berwarna misalnya merah untuk rasa strawberry, hijau untuk rasa pandan, dst


CHEESE CREAM
Bahan :
130 gram keju parut halus
125 ml whipped cream cair ( 100 gram whipped cream bubuk dicairkan dengan 150 ml air dingin )
1 sdm butter


Cara membuat Rainbow Cake Kukus :

1. Kocok telur dan gula hingga pucat, masukkan emulsifier lalu kocok lagi hingga mengembang lebih kurang 20 -25 menit atau hingga kental berjejak

2. Setelah adonan kental berjejak, masukkan campuran tepung terigu dan aduk perlahan dengan spatula karet hingga rata ( boleh juga pakai mixer dengan kecepatan paling rendah sebentar saja asalkan tampak tercampur )

3. Tuangkan campuran minyak dan coklat cair ke adonan, aduk rata ( aduk menggunakan spatula karet dengan gerakan dari arah bagian bawah ke atas sampai merata )

4. Bagi adonan menjadi 6 bagian dan beri setiap bagian pewarna / pasta berwarna

5. Bagian 1 kukus selama 10 menit ( pastikan matang dengan tes tusuk ya )
Selanjutnya masukkan bagian warna berikutnya, kukus hingga matang ( pastikan matang dengan tes tusuk ), masukkan lagi warna berikutnya dan kukus hingga matang, dst hingga adonan warna habis. Selama proses mengukus , lapisi tutup kukusan dengan kain.

Atau, bisa juga kukus per warna per loyang.
Adonan bisa mengantri karena adanya emulsifier

Note :
Kalau mau dibagi rata, setiap warna dibagi menjadi lebih kurang 100 gram ( hasilnya agak tipis ).
Atau pakai 1,5 atau 2 resep ( buat 2 x adonan ) dan 1 bagian adonan bagi menjadi 3 warna, 1 adonan lagi bagi menjadi 3 warna lainnya, sehingga masing-masing bagian bisa 200 gram dan hasilnya akan lebih tebal dan cake menjadi lebih tinggi.

6. Setelah matang, satukan tiap warna dilapisi dengan buttercream / whipped cream ( whipped cream + keju parut or cheese cream )
Setelah semua warna sudah disusun, lapisi bagian atas dengan buttercream.

Ingat ya, angin - anginkan terlebih dahulu sebelum disusun.
Jangan menyusun cake masih dalam keadaan panas.

Untuk hasil yang lebih bagus, setelah disusun, masukkan cake ke dalam kulkas agar set, baru di trim ( dipotong sisi - sisinya ).

Cara membuat Cheese Cream :

Panaskan whipped cream, lalu masukkan keju yang sudah diparut, aduk cepat sampai rata
Lalu tambahkan butter, aduk lagi hingga rata
Angkat dan dinginkan

Campurkan whipped cream dengan cheese cream yang telah dibuat tadi
Tambahkan 1 sdt air jeruk / nipis / lemon

SELAMAT MENCOBA ^_^


MAU PUNYA PENGHASILAN 4 - 7 JUTA / BULAN DENGAN BEKERJA DARI RUMAH ??
INFO LEBIH LANJUT, HUBUNGI :
FEBI ATRI
PIN BB 2AEE7A79
HP 0853 7061 8008